La ricetta Pinsa romana estiva – lievito madre è un piatto tipico della cucina romana, conosciuto per la sua origine antica e l’uso di lievito madre come agente lievitante. Questo piatto è tipico dell’estate, quando solo gli ingredienti freschi e di stagione possono renderinglo al meglio di se stesso. Il gusto è un giusto equilibrio tra salato e dolce, ottenuto per via della zucchina e alla soia, ma anche dal tocco di origano sul prosciutto cotto e le scelte di pomodoro e prosciutto.
- Crea una miscela di lievito madre e acqua tiepida.
- In un grande contenitore, unisci insieme la farina, farina di riso, lievito, lievito di birra e un pizzico di sale.
- Aggiungi l’olio e mescola il tutto.
- Metty il composto ottenuto.
- Ripeti il processo tre volte, fino all’ottenimento una poltiglia liscia e omogenea.
- Riduci l’impasto ottenuto in una palla.
- Prepara le zucchine e tagliale a cubetti.
- Rendere piccoli pezzi i pomidoro e aggiungere un filo d’olio.
- Rendere alcuni pezzi di prosciutto addensati negozi e realizzare preparazione con la soia, aglio e olio.
- Estendi l’impasto ottenuto in un rettangolo.
- Aggiungi le altre ingredienti e un pizzico di sale.
- Raccomandiamo un impasto veloce per non cuocere la base troppo a lungo.
- Infornate nella forza calda.
- La Pinsa è pronta per essere tagliata ed essere servita.
<li)Lasciala lievitare in un luogo caldo per circa due ore.
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