Pinsa romana

La ricetta Pinsa Romana è un piatto tipico della capitale italiana, Roma. Questo delizioso piatto nasce dalla tradizione romana, caratterizzato da sapori forti e decisi, come quelli dell’aceto, delle alici, dei capperi e del tonno La **Pinsa Romana viene solitamente gustata come antipasto o come accompagnamento a una serata tra amici.

• Mescolare insieme la farina, la farina di farro, la farina di riso, la farina manitoba e il lievito di birra, creando un impasto omogeneo.
• Lasciare lievitare l’impasto per circa un’ora, fino a quando non sarà ben lavorato e soffice.
• Iniziare a stendere l’impasto sul piano di lavoro, spalmando con l’**olio d’oliva extra-vergine.
• Spalmare sulla superficie dell’impasto una parte del tonno, aggiungendo alcune cipolline e capperi.
• Completare con una spolverata di semola e una macinata di sale.
• Infornare il tutto in forno caldo fino a quando non sarà ben cotto.
• Servire caldo, accompagnato da una cucchiaiata di yogurth e una spalmata di maionese.
• Spruzzare il tutto con un filo di olio e un po’ di aceto, completando con una spolverata di farro.

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