La ricetta Pinsa dolce allo Strudel è una variante dolce della tradizionale pinsa romana, arricchita con ingredienti tipici dello strudel, un classico della pasticceria mitteleuropea. Questo piatto unisce i sapori delicati della frutta con la croccantezza dei pinoli e la dolcezza dello zucchero di canna. Viene solitamente gustato come dessert o merenda.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, mescola insieme 100g di zucchero di canna, 50g di burro sciolto e 2 cucchiai di pangrattato.
- Aggiungi 100g di mele sbucciate e tagliate a cubetti, 50g di uvetta, 20g di pinoli tostati e la scorza grattugiata di un limone.
- Mescola bene il composto e aggiungi un pizzico di cannella in polvere.
- Stendi la pasta per la pinsa e spalma il composto di mele e uvetta al centro, lasciando un bordo di circa 2 cm intorno.
- Piega i bordi della pasta sopra il ripieno e spolvera con un po’ di zucchero di canna.
- Inforna per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta è dorata e il ripieno è caldo.
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