La ricetta Pinsa della mummia
La pinsa della mummia è un piatto tipico della gastronomia egiziana, che risale all’epoca dei faraoni. Il nome è legato alla sua strana forma, che richiama la sagoma delle mummie egiziane. Questo piatto è caratterizzato dai sapori intensi e dall’accentuazione dei profumi, grazie all’utilizzo di ingredienti come olio d’oliva extra-vergine e formaggi. Solitamente viene gustato caldo durante le feste e le occasioni speciali, come il Natale e la Pasqua.
- Impastate 200 gr di farina di riso con 150 ml di acqua tiepida, aggiungendo il lievito e mescolando bene.
- Amalgamate 100 gr di formaggi (mascarpone, parmigiano e gorgonzola) con 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e 1 cucchiaio di sale.
- Unite l’impasto di farina e il mix di formaggi, lavorando la miscela finché non risulta omogenea e liscia.
- Formate un disco della pinsa, poi dividetelo in 4-6 pezzi.
- Infornate i pezzetti di pinsa in forno a 180°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando non saranno dorati e croccanti.
- Trascinate i pezzi di pinsa su una superficie asciutta e copriteli con una fetta di formaggio e una noce di olive nere.
- Allineate i componenti del piatto e serviteli con salsa di pomodoro calda.
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