La ricetta Pinsa con radicchio, speck e gorgonzola è una variante della tradizionale pinsa romana, arricchita con ingredienti dal sapore deciso. Questo piatto unisce il gusto dolce del radicchio e della mozzarella con il sapore affumicato dello speck e la cremosità del gorgonzola. Solitamente viene gustato come antipasto o come piatto principale in una serata informale.
- Tostare il pane fino a doratura.
- Tagliare lo speck a strisce sottili e soffrigerle in padella fino a ottenere un colore dorato.
- Tagliare il radicchio a pezzi e aggiungerlo allo speck in padella, mescolando bene.
- Sminuzzare l’aglio e aggiungerlo al composto di speck e radicchio.
- Stendere il pane tostato su un tagliere e condirlo con il composto di speck, radicchio e aglio.
- Tagliare il gorgonzola e la mozzarella a pezzi e aggiungerli sopra al pane.
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