Ingredienti per Pignolata
- amaretto
- cioccolato
- codette
- farina
- limoni
- liquore
- miele
- olio per friggere
- pane
- rum
- sale
- scorza di limone
- uova
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pignolata
La ricetta Pignolata è un classicismo della tradizione italiana, un piatto dolce tipico del Sud, specificamente della Puglia. Questo delizioso dessert è caratterizzato dai sapori dolci e profumati di amaretto, cioccolato e miele, che rappresentano la perfetta sintesi tra tradizione e innovazione. La Pignolata si gusta generalmente durante le feste e le celebrazioni familiari, dove il suo sapore inconfondibile diventa il centro dell’attenzione.
- Raccomandiamo di iniziare con l’omonimo liquore, l’amaretto, miscelato con il miele e lo zucchero per ottenere un mix unico.
- Aggiungere le uova e il sale e lavorare il composto con una frusta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Passare l’impasto attraverso una sacca da pasticciere per ottenere un filo sottile e lungo.
- Friggere le cotte in olio caldo e lasciare che si raffreddino dopo la frittura.
- Togliere la scorza dei limoni e grattugiare la scorza sulla superficie delle cotte.
- Sfogliare le corte in cioccolato fuso e spolverizzare con zucchero a velo.
- Infine, mescolare il rum con l’amaretto e il miele e immergere le corte nel liquido per un tempo sufficiente per assorbire i sapori.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
