La ricetta Pie alle pesche con zucchero muscovado è un classico dessert estivo americano, originario delle regioni del Sud degli Stati Uniti. Questo piatto è noto per il suo sapore dolce e rinfrescante, con le pesche succose e zucchero muscovado che si combinano in modo armonioso. La pie è spesso servita fresca, magari accompagnata da una pallina di gelato o una cucchiaiata di panna montata, in occasioni speciali come feste di famiglia o pic-nic estivi.
La preparazione di questa deliziosa ricetta inizia con la cottura delle pesche fresche con lo zucchero muscovado e una spruzzata di cannella. Nel frattempo, si prepara la base della pie mescolando insieme farina, farina 00, amido di mais e amido di riso con il burro freddo fino a ottenere un composto sabbioso. Si aggiunge il sale e si impasta il tutto fino a ottenere una sfoglia omogenea. Si stende la sfoglia in una teglia e si versa il composto di pesche e zucchero muscovado al centro. Si copre con un’altra sfoglia e si cuoce in forno fino a quando la crosta non è dorata e il ripieno è caldo e fragrante.
- Si preriscalda il forno a 180°C.
- Si mescolano le pesche, lo zucchero muscovado e la cannella in una ciotola.
- Si prepara la base della pie mescolando insieme farina, farina 00, amido di mais e amido di riso con il burro freddo.
- Si aggiunge il sale e si impasta il tutto fino a ottenere una sfoglia omogenea.
- Si stende la sfoglia in una teglia e si versa il composto di pesche e zucchero muscovado al centro.
- Si copre con un’altra sfoglia e si cuoce in forno fino a quando la crosta non è dorata e il ripieno è caldo e fragrante.
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