, una ricetta tradizionale della cucina toscana. Questo piatto è un classico della cucina italiana, noto per la sua semplicità e la sua origine contadina. Solitamente viene gustato durante l’inverno, in occasione di grandi cene o di feste familiari. Il suo sapore, ricco e intenso, è determinato dall’uso di ingredienti freschi e stagionali, come aglio, cipolla, carote e sedano.
Per preparare il PICI TOSCANI CON RAGU’ BIANCO DI SOIA, ecco i passaggi principali:
- Soffriggi il misto per soffritto in un tegame, quindi aggiungi l’aglio, il peperoncino, la cipolla, la carota e il sedano tritati.
- Cuoci gli ingredienti a fuoco lento fino a quando non sono teneri e fragranti.
- Aggiungi il vino bianco e la salsa di soia, quindi continua a cuocere il ragù per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, cuoci i pici in acqua bollente e falli saltare con il pettine.
- Tempo di cottura dei pici ottimale: 3-5 minuti per ciascuno.
- Condisci il ragù con rosmarino, sale, prezzemolo e formaggio grana, travolgendo bene il formaggio grana.
- Mischia i pici al ragù con tanto di formaggio grana.
- Servi il piatto caldo e gusta!
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