La ricetta Pici con salsiccia prosciutto e zucchine è un vero e proprio piatto. Pur essendo un piatto velocissimo da preparare, esso presenta sapori caratteristici e un sapore inconfondibile. In questo piatto, la pasta si lega alla perfezione con la carne e la verdura, creando un composto sapientemente la pasta.
- Lavate e tagliate a rondelle le zucchine e mettetele in una padella antiaderente con 4 cucchiai di olio. Regolate di sale e pepe, e ultimate la cottura. Le zucchine dovranno rimanere croccanti.
- Togliete la pelle dalla salsiccia, spezzettatela e fatela saltare in un’altra padella capiente con 2 cucchiai di olio d’oliva e 1 spicchio di aglio. Dopo alcuni minuti, unite anche il prosciutto cotto tagliato a listarelle sottili. A cottura ultimata, spegnete il fuoco ed unite le zucchine al composto di salsiccia e prosciutto.
- Cook i pici in acqua bollente salata. Scolateli, versateli nella padella con il condimento, e fateli saltare per bene, mescolando continuamente in modo che si legghino tra loro con il sughetto.
- Finite con il grana grattugiato e servite.
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