La ricetta Pici con Cavolo Nero e guanciale è un piatto tradizionale della Toscana, in cui i sapori della terra si uniscono in armonia. Il cavolo nero, con la sua consistenza morbida e il suo gusto leggermente amaro, si abbina perfettamente al guanciale, che aggiunge un tocco di sapidità e profondità al piatto. Questo è un piatto che si gusta solitamente in compagnia di amici e famiglia, durante le serate invernali, quando il freddo fuori aumenta l’appetito.
- Scegli un cavolo nero fresco e lavalo accuratamente, poi sgocciolalo.
- Trita l’aglio e taglia il guanciale a strisce sottili.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi l’aglio e il guanciale finché non siano leggermente dorati.
- Aggiungi il cavolo nero nella padella e mescola bene, lasciando cuocere per circa 5 minuti.
- Cuoci i pici in acqua salata, scolali e conditeli con il sugo preparato.
- Servi il piatto ben caldo, aggiungendo un pizzico di oliva extra-vergine, se lo desideri.
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