La ricetta PICI ALLA MIA MANIERA nasce dall’amore per i sapori semplici e genuini della tradizione toscana. I Pici, pasta fatta in casa a mano dalle forme rustiche, si sposano perfettamente con i sapori intensi del prosciutto cotto e dei carciofi, arricchiti dal profumo del basilico fresco. Questo piatto, ideale per un pranzo domenicale in famiglia o una cena informale tra amici, regala un’esperienza culinaria autentica e appagante.
- Lava e pulisci i carciofi, rimuovendo la parte finale del gambo e le foglie esterne più dure.
- Taglia i carciofi a fettine sottili.
- Sbuccia e trita finemente la cipolla rossa.
- In una padella capiente, scalda l’olio e soffriggi la cipolla finché diventa trasparente.
- Aggiungi i carciofi e cuoci per circa 10 minuti, mescolando spesso, fino a quando non saranno morbidi.
- Condisci con sale, pepe nero e un pizzico di peperoncino a piacere.
- Taglia a cubetti il prosciutto cotto.
- In una pentola, porta ad ebollizione abbondante acqua salata.
- Cuoci i pici al dente, seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Scolati i pici e aggiungili alla padella con le verdure e il prosciutto cotto.
- Mescola delicatamente e manteca con un filo d’olio.
- Spolvera con basilico fresco tritato e servi subito.
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