La ricetta PICCOLI PASTICCI SENZA BURRO è un classico della tradizione italiana, originario del nord del Paese. Questo piatto dolce e soffice è caratterizzato da un sapore delicato e un profumo di vaniglia, che lo rende irresistibile a ogni ora del giorno. Di solito, i piccoli pasticci vengono serviti come dessert o come snack da merenda, accompagnati da una tazza di the o di caffè.
- In una ciotola capiente, miscelate 250 g di farina 00 con 1 cucchiaino di bicarbonato e 1 cucchiaino di lievito per dolci.
- In un’altra ciotola, sbattete 2 uova con 100 g di zucchero di canna e 50 g di zucchero semolato, fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungete 1 cucchiaino di vanillina e 50 ml di latte al composto delle uova, mescolando bene.
- Unite il composto di farina e bicarbonato alla miscela di uova e latte, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Coprite l’impasto con pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Prelevate l’impasto dal frigorifero e aggiungete 20 ml di olio di semi, mescolando bene.
- Fabricate i piccoli pasticci con l’impasto, dandogli una forma rotonda.
- Fabbricate i piccoli pasticci in forno a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando non sono dorati.
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