La ricetta Piccoli cuori allo champagne con fragole e cioccolato è un dolce unico e delizioso, ideale per San Valentino. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e romantici, come il champagne e il cioccolato, abbinati alla freschezza delle fragole. La preparazione di questo dolce è un po’ più complessa, ma il risultato è assolutamente valido.
- Per iniziare, preparate il Pan di Spagna, unendo albumi, zucchero, farina e fecola di patate. Infornate e lasciate raffreddare completamente.
- Preparate la crema di cioccolato, unendo latte, zucchero, farina e cacao amaro. Fate raffreddare.
- Lavate e asciugate le fragole, tagliatele a fettine e unitele al limone spremuto e allo zucchero. Mescolate e lasciate riposare.
- Assemblate le tortine, utilizzando un coppapasta a forma di cuore. Bagnate i cuoricini con lo champagne, quindi farcite ogni strato con la crema al cioccolato e le fragole tagliate.
- Lasciate riposare per un’ora in frigorifero.
- Coprite le tortine con il cioccolato fondente fuso. Lasciate raffreddare.
- Guarnite con mezza fragola e decorate con il cioccolato bianco fuso.
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