La ricetta Piccoli cheesecake cocco e cioccolato nasce dall’incontro irresistibile di due sapori iconici: il cremoso fondente del cioccolato e la dolcezza e il profumo unico del cocco. Questi mini cheesecake, irresistibilmente golosi, sono perfetti come dessert dopo un pasto, ma anche come spuntino per una pausa golosa.
Li potrete gustare in qualsiasi occasione, sia come piccola coccola dolce dopo una giornata impegnativa, sia come accompagnamento a un tè pomeridiano o un caffè.
- Tritate finemente i biscotti.
- Sciogliete il burro a bagnomaria e mescolatelo ai biscotti tritati.
- Versate il composto ottenuto in una tortiera a cerniera, premendo bene sul fondo.
- Fate sciogliere il cioccolato fondente al bagno maria.
- Mescolate il cioccolato fuso con la farina di cocco.
- In un’altra ciotola, montate il mascarpone con lo zucchero e lo zucchero di canna fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Aggiungete il composto di cioccolato e cocco al mascarpone e mescolate delicatamente.
- Versate il composto di crema sulla base di biscotti e livellatelo.
- Cuocete i piccoli cheesecake in forno a 160°C per circa 30 minuti, oppure fino a quando la superficie sarà leggermente dorata.
- Lasciate raffreddare completamente i cheesecake prima di spolverizzare con scaglie di cioccolato fondente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
