Ingredienti per Piccoli antipasti
- aglio
- baguette
- basilico
- burro
- caviale
- cipolla
- crema di formaggio
- crostini
- fichi
- formaggio gorgonzola
- formaggio philadelphia
- funghi
- funghi porcini
- insalata russa
- limoni
- maionese
- mascarpone
- nepitella
- noci
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pane
- pane toscano
- panna
- pepe
- pomodori
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- prosciutto
- prosciutto cotto
- ricotta
- sale
- salmone
- salmone affumicato
- sedano
- tonno
- uova di lompo
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Piccoli antipasti
La ricetta Piccoli antipasti ha origine da una cucina mediterranea, ricca di sapori intensi e contrapposizioni di gusto. Questo piatto è ideale per le occasioni speciali, come i conviti o le cene al chiuso, e viene spesso servito in un contesto elegante e raffinato.
Per preparare il Piccoli antipasti, inizia tagliando il pane toscano a cubetti e mettendoli a tostare in forno per alcuni minuti. Mentre il pane tostato si raffredda, prepara un misto di insalata russa con maionese, prosciutto cotto e sedano. In un altra ghianda, monta il mascarpone con uno scatolino di zucchero e aggiungi un filo di olio d’oliva extra-vergine.
- Sporca il prosciutto affettato e lascia che si asciughi; poi affetta il pomodoro e mettilo in un contenitore separatamente.
- Rubrica quattro cubetti di burro assieme pepe e limone.
- Prepara un sacchetto di panino a cubetti e posiziona i cubetti di burro, a destra, in un angolo delle pagine di rosalia.
- Faccia una crema di formaggio con il formaggio philadelphia, lo yogurt e una cipolla tritata.
- Direi quattro uova di lompo in un contenitore con il prosciutto e aggiungi un filo di olio d’oliva.
- Prepara la salsa con il prezzemolo tritato, l’olio d’oliva extra-vergine e il formaggio gorgonzola.
- Vai avanti e prepara l’insalata di tonno e sedano con il formaggio philadelphia, olio d’oliva e limone.
- Assegna un cubetto di pane toscano ad ogni cubetto di crema, assicurandosi di lasciarne uno sulla parte superiore per ogni cubetto.
- Posiziona i cubetti in un contenitore e aggiungi i cubetti di crema di formaggio.
- Prepara la mousse di fagioli usando i tre quarti delle fagioline, un cucchiaio di burro e un cucchiaio di zucchero.
- Guarnisci il piatto con un cubetto di panino e rovescia i cubetti di crema di formaggio.
Finito! Servi il Piccoli antipasti freddo e goditi la sua espressione golosa. Assegna un cubetto di crema al centro del piatto, poi attornia con i cubetti di panino. Torna a usare il contenitore che hai utilizzato per i cubetti di crema e mettilo a tostare in forno per altri 10 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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