La ricetta Piccola bottega di campagna – Settembre è un piatto unico che sintetizza il fascino della campagna autunnale. Questo delizioso piatto combina un’armoniosa giustapposizione di sapori e consistenze, che escono dal confronto tra i sapori dolci delle verdure e le note acidule dei limoni.
La ricetta è un ottimo esempio di come gli ingredienti semplici possano essere combinati per creare un’esperienza culinaria indimenticabile. Il contrasto tra la freschezza della cannella e il morbido della panna acida, unite alle note dolci delle uve e dei fichi, creano un’irresistibile combinazione di sapori.
Preparazione
- Fondete lo zucchero e il burro nel modo consueto.
- Aggiungete la cipolla tritata e cuocete finché non si sarà dorata.
- Aggiungete gli acini d’uva e i peperoncini e cuocete per alcuni minuti finché non si saranno ammorbiditi.
- Aggiungete il formaggio grana e il gran marnier e mescolate bene.
- Aggiungete i fichi e le uve bianche e cuocete per alcuni minuti finché non si saranno ben amalgamati.
- Ultimo passaggio: aggiungete un cucchiaio di chutney e amalgamate bene.
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