La Piccola bottega di campagna – Marzo è un piatto ideale per la primavera, quando i sapori delicati e le emozioni legate ai momenti di convivialità sono al loro apice. La ricetta presenta un equilibrio squisito tra i delicati sapori del miele e il nutrito sapore della pasta sfoglia, creati da una sapiente combinazione di ingredienti.
Questo caratteristico piatto presenta un’insolita combinazione di sapori e contrasti di testura, che rendono il gusto unico e memorabile. La pasta sfoglia, croccante e fragile, è abilmente accompagnata da un mix di ingredienti freschi e particolari, come le noci e il parmigiano.
- Inizia con la preparazione della pasta sfoglia, impastando la farina con l’acqua e il sale.
- Stendi la pasta sulla superficie di lavoro e lascia prendere il naturale aspetto di un foglio di terracqua.
- Riduci la pasta in tanti pezzi e fate una sfogliatina.
- Cuoci la sfogliatina in forno caldo a circa 200°C per circa 20-25 minuti.
- Aumenta la temperatura del forno a 220°C e disponi la sfogliatina sulla teglia imburrata.
- Frittura gli cipollotti e l’aglio in olio di noce e aggiungi i confetti e il pepe bianco.
- Mixare le noci e il parmigiano con l’insalata belga e il pangrattato.
- Sulla sfogliatina cotta, composi un bell’impianto con il mix di ingredienti precedenti.
- Faccia un gesto delicato e delicato con un’insalata di pere e sciroppo.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
