Ingredienti per Piccola bottega di campagna – febbraio
- carciofi
- cipolla
- farina 00
- olio
- parmigiano
- pasta tipo ravioli
- patate
- pepe
- pesto
- radicchio rosso
- sale
- speck
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Piccola bottega di campagna – febbraio
La ricetta Piccola bottega di campagna – Febbraio è un piatto tipico della tradizione contadina italiana, nato nel cuore delle campagne del Nord. Questo piatto racchiude in sé i sapori autentici della terra, la semplicità e la genuinità delle preparazioni tradizionali. Solitamente gustato in compagnia di amici e familiari, intorno a una tavola imbandita, questo piatto rappresenta il ritorno alle origini, alla natura e alla semplicità.
Per preparare la Piccola bottega di campagna – Febbraio, seguirai questi passaggi:
- Pulisci i carciofi e tagliali in quarti, quindi sbollentali in acqua salata per 5 minuti.
- In una padella, soffriggi la cipolla e lo speck in olio, fino a quando saranno morbidi.
- Aggiungi le patate sbucciate e tagliate a dadini alla padella e cuoci per 10 minuti.
- In un’altra pentola, cuoci la pasta tipo ravioli in acqua salata, quindi scolala e condisci con il pesto.
- In una ciotola, mescola le uova, il parmigiano, la farina 00 e un pizzico di sale.
- Ritaglia i ravioli e farciscili con il composto di uova e parmigiano.
- In una grande padella, cuoci i ravioli in olio con il radicchio rosso e il pepe.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
