La ricetta Piccola bottega di campagna – Aprile è un piatto primaverile che celebra la rinascita della natura. Questo delizioso piatto unisce i sapori freschi e leggeri degli asparagi e dei carciofi con la cremosità del burro e della maionese. Solitamente gustato in compagnia di amici e familiari, il Piccola bottega di campagna – Aprile è ideale per le giornate di primavera più belle.
La sua preparazione richiede alcuni passaggi precisi:
- Preparare gli asparagi e i carciofi lessandoli in acqua bollente salata, fino a quando non saranno teneri.
- Mescolare in un bowl il burro morbido con la maionese, aggiungendo sale, pepe e un pizzico di parmigiano.
- Incorporare i tuorli d’uovo alla miscela di burro e maionese, creando una salsa cremosa.
- Aggiungere la salsa olandese alla miscelaprecedente, mescolando fino a quando non sarà ben incorporata.
- Unire gli asparagi e i carciofi lessati alla salsa preparata, guarnendo con fettine di coppa.
- Servire solitamente come antipasto o come contorno per un pranzo di Pasqua.
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