Piccione al forno con pancetta

Per realizzare la ricetta Piccione al forno con pancetta nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Piccione al forno con pancetta
Category secondi piatti

Ingredienti per Piccione al forno con pancetta

  • aglio
  • arrosto
  • olio
  • pancetta
  • pane raffermo
  • patate
  • piccioni
  • sale
  • salsicce
  • salvia
  • semi di finocchio

Preparazione della ricetta

Come preparare: Piccione al forno con pancetta

La ricetta Piccione al forno con pancetta è un classico della cucina mediterranea, originaria dell’Italia meridionale. Questo piatto è caratterizzato dai sapori salati e profumati della pancetta e delle patate, che accompagnano il delicato sapore dei piccioni al forno.

Inizia chiazendo una ciotola con un filo d’olio, giusto per coprirla leggermente. Aggiungici le patate, tagliate a dadini, insieme a 3-4 fette di pancetta tagliata a strisce. Aggiungi sale a piacere, come pure alcune foglie di salvia fresca, mettendo tutto a tostare nel forno fino al momento in cui le patate sono cotte a meta. In una ciotola differenziata prepara un condimento a base di semi di finocchio pestati, prezzemolo e aglio, aggiungi 1 foglia di salvia, che ammorba con il frantoio fino ad ottenere uno concentrato preconfezionato.

Dividi il pezzo di carne tra le due teglie alabardate e non deve essercene rimasto alcuno, infine soffriggi le salsicce, tagliate a metà a fiamma alta. Nella teglia da un lato inserisci il pezzo di carne. aggiungi le foglie di salvia e spalma bene gli ingredienti finali al condimento pestato. al forno a 200C, per non più di un’ora. Una volta tolta dal forno, aggiungi gli altri ingredienti sulla carne. Stagiona per 12 minuti, in modo che il condimento possa penetrare nella carne. Scola la carne e serve si insieme alla salsiccia, e alle patate. Non oltrepassare che 8 minuti.

Nella teglia dall’altra parte inserisci il pezzo di pancetta. Sforna dal forno le patate in un contenitore, aggiungi le patate al tegame con la pancetta. Cuoci, cosicché, entro 5 minuti, l’acqua si sia evaporata, aggiungi le salsicce. In modo che il bagnolo non si attacchi, aggiungi una manciata di pane raffermo sulla cima della carne. Un altro passaggio, è bene mescolare le patate, in modo che si arrostiscono, infine servire.

  • Preparare il condimento con semi di finocchio, prezzemolo e aglio.
  • Dividere il piccione tra le due teglie.
  • Soffriggere le salsicce a fiamma alta.
  • Tostare le patate e la pancetta nel forno.
  • Stagionare la carne con il condimento di semi di finocchio.
  • Servire gli ingredienti finali.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

Vai alla ricetta completa

Ricette per ogni occasione

Altre Ricette

  • Ricette con i piselli

    Ricette con i piselli


  • Torta di cipolle alla genovese

    Torta di cipolle alla genovese


  • La mia pizza chetogenica di zucchine senza forno, nata per caso,

    La mia pizza chetogenica di zucchine senza forno, nata per caso,


  • Wrap frittata

    Wrap frittata


Cerca

Fai crescere il tuo blog

Hai un blog di cucina? Ti piacerebbe entrare a far parte dei nostri “food blog amici” ? Condividi le tue migliori ricette con noi e aumenta la tua visibilità!


Ti piacerà anche

No related recipes found.