Ingredienti per Piattoni al pomodoro
- aglio
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe
- piattoni
- polpa di pomodoro
- pomodori
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Piattoni al pomodoro
La ricetta Piattoni al pomodoro
Il Piattoni al pomodoro è un piatto emblematico della tradizione culinaria italiana, particolarmente popolare nel Mezzogiorno. Il piatto è un’associazione di sapori e profumi che unisce l’aglio caramellato, il pepato e la sostanza del pomodoro. Nella maggior parte dei casi, viene gustato come antipasto o come componente di un pasto improvvisato, accanto a pane croccante e al fresco.
Preparazione
- Inizia il tuo percorso culinario sciogliendo 3 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine in una padella. Aggiungi 3-4 spicchi d’aglio e lasciali cuocere per 2-3 minuti, finché non diventano soffici e fragranti.
- Fai cuocere 1-2 pomodori pesi circa 200 g con sale, affinché diventino morbidi e teneri. Sminuzza la polpa e aggiungi il pepe macinato a piacere.
- Raccomanda i piattoni in una pirofanza e, una volta che sono ben caldi, versa la polpa di pomodoro sulla superficie dei piattoni. Complementa con le fettine di aglio soffiate e servisci.
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