La ricetta Piatto unico fagiolini, pomodoro e pasta di legumi con il CuCo
Il Piatto unico fagiolini, pomodoro e pasta di legumi con il CuCo è un piatto delicioso e sano, ideale per una cena vegetariana. Questo piatto ha origins italiane e trova posto nelle varie trattorie italiane. La miscela dei sapori del fagiolino, legumi misti e pomodoro, la rende autentica espressione della cucina italiana.
Ingredienti:
brodo
brodo vegetale
fagiolini
legumi
olio
olio d’oliva extra-vergine
pasta tipo sedanini
polpa di pomodoro
pomodori
scalogno
- Prepara la pasta secondo le istruzioni del produttore: cuoci i sedani in acqua bollente con un pizzico di sale, finché non sono al dente. Scolali e tenili da parte.
- In un tegame, scalda l’olio aromatizzato con uno scalogno tritato e un pizzico di sale. Aggiungi i fagiolini e cuocili per 2-3 minuti, finché non iniziano a prendere colore.
- Aggiungi i legumi misti e la polpa di pomodoro. Limitati a 1 minuto prima di unire il CuCo ai legumi.
- Aggiungi il CuCo e mescolare finché gli ingredienti non sono ammorbiditi e ben uniti. Aggiungi il brodo vegetariano per integrare di ulteriore liquide, e attendi lo scoppio del bollore.
- Aggiungi la pasta al tegame con i legumi e la polpa di pomodoro e CuCo
- Regola il condimento con il sale e un po’ di olio d’oliva extra-vergine per servire il piatto caldo
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