La ricetta Piatto rosso e nero senza glutine con riso Nerone è un piatto unico e versatile che combina sapori e colori in un’unica soluzione. Originario di una tradizione culinaria innovativa, questo piatto solitamente viene gustato in occasioni informali, come pranzi o cene con gli amici.
Il piatto è caratterizzato da un’armoniosa combinazione di ingredienti che creano un’esperienza gustativa unica, grazie ai sapori del riso Nerone e degli altri ingredienti selezionati.
- Tosta i semi di senape e i semi di sesamo in una padella con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Soffriggi la cipolla rossa e i funghi nella stessa padella fino a quando sono teneri.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando è dorata, poi aggiungi le foglie di curry e il coriandolo.
- Aggiungi i legumi, il seitan o il tempeh, e il tofu, mescolando bene.
- Cuoci il riso Nerone secondo le istruzioni del pacco.
- Prepara il condimento mescolando olio d’oliva extra-vergine, sale e un filo di sciroppo.
- Mescola il riso cotto con il condimento e disponi il tutto su un piatto.
- Aggiungi sopra il riso la preparazione di carne macinata e legumi.
- Guarnisci con foglie di insalata, radicchio rosso, cavolo e rape.
- Completalo con formaggi a piacere, cocco grattugiato e crostini di pane o biscotti.
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