La ricetta Tricolore ai capperi, olive nere e carciofi è un piatto tipico della tradizione mediterranea, che unisce i sapori intensi del mare con la freschezza dei carciofi e l’aroma speziato dei capperi. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o come contorno per accompagnare secondi piatti di pesce o carne. La sua origine è ricollegabile alla cucina del Sud Italia, dove le olive e i capperi sono ingredienti fondamentali.
- Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne e taglia le cime in quarti.
- In una padella antiaderente, scalda due cucchiai di olio e soffriggi lo scalogno tritato finché non sarà dorato.
- Aggiungi le acciughe sott’olio, i capperi e le olive nere, facendoli soffriggere per alcuni minuti.
- Unisci i carciofi alla padella e fai cuocere per circa 10-12 minuti, aggiustando di sale.
- Servi il Tricolore ai capperi, olive nere e carciofi tiepido o a temperatura ambiente, gustando i sapori mediterranei.
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