La ricetta Taralli pugliesi senza bollitura con semola è un classico della cucina pugliese, noto per i suoi sapori tipici e la sua origine antica. Il piatto è solitamente gustato come snack o antipasto, e si caratterizza per la sua croccantezza e il sapore intenso. I Taralli pugliesi sono una tradizione della regione, spesso serviti in occasioni speciali o durante le feste.
- Mescolare la farina, la farina 00, l’olio d’oliva extra-vergine, il sale, la semola e la semola di grano in un grande contenitore.
- Aggiungere il vino bianco e impastare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Lavorare l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa elastico e facile da manipolare.
- Formare dei cordoni sottili con l’impasto e unirli a forma di anello, premendo leggermente le estremità per sigillarle.
- Disporre i taralli su una teglia coperta di carta da forno e cuocerli in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
