La ricetta Spaghetti pesce spada e melanzane è un classico della cucina italiana che fonde sapori delicati e freschi. Originaria della Sicilia, questa ricetta è spesso servita durante l’estate, con ingredienti genuini e profumati. Il pesce spada, bianco e leggero, si sposa alla perfezione con la sweetness delle melanzane e la vivacità dei pomodorini, creando un piatto armonioso e appagante.
- Lava e taglia le melanzane a cubetti.
- Prepara la salsa: soffriggi l’olio, aglio, rosmarino e menta. Aggiungi i pomodorini tritati e lascia cuocere.
- In una padella separata, salta insieme il pesce spada (tagliato a cubetti) a sale e pepe.
- Cuoci gli spaghetti in acqua bollente salata.
- Aggiungi le melanzane alla salsa.
- Scola gli spaghetti al dente e condiscili con la salsa e il pesce spada.
- Guarnisci con foglie di basilico fresco.
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