La ricetta Riso pollo e peperoni è un piatto indiano che colora la tavola e regala note profumate di zafferano. Si prepara in poche mosse e il risultato è gustoso e saporito, ideale per una cena dai sapori esotici.
Il piatto è caratterizzato da un riso basmati, con chicchi allungati e bianchi, cotto con petto di pollo, peperoni e zafferano, che gli conferisce un tocco aromatico unico.
Per preparare il Riso pollo e peperoni, segui questi passaggi:
- Trita la cipolla e lasciala imbiondire in una pentola tipo Wok con due cucchiai di olio.
- Lava e taglia a pezzetti i peperoni e aggiungili alla cipolla, continuando a soffriggere a fiamma bassa fino a quando non si ammorbidiscono.
- Affetta il petto di pollo a quadratini e aggiungilo alla cottura nel wok, insieme a una bustina di zafferano che colora il pollo di giallo.
- Copri con un coperchio e lascia insaporire per 10 minuti.
- In una pentola separata, cuoci il riso basmati in mezzo litro di acqua per almeno 20 minuti, sciacquandolo con un colino.
- Scola il riso cotto e, se preferisci, versalo direttamente nella pentola wok con il condimento di pollo e peperoni, saltando sul fuoco per 2 minuti e mescolando bene.
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