La ricetta Presepe di biscotto in pasta frolla è un’opera artistica ed enogastronomica: riproduce la scena natalizia utilizzando ingredienti dolci come base, con la pasta frolla croccante come sostegno e decorazioni creativamente realizzate. I sapori sono quelli delicati della pasta lavorata con burro, uova e zucchero, arricchiti da note acidule di limone e da tocco croccante di biscotti come i mikado. Il piatto si gustano come dessert creativo, ideale per occasioni festive, combinando arte culinaria e tradizioni. L’assemblaggio richiede fantasia, con elementi come cioccolato fuso per incollare i pezzi e glassa per il decoro finale, trasformando la preparazione in un’attività manuale e gustativa.
- Mescola gli ingredienti della pasta frolla (farina, burro, uova, zucchero, sale) fino ad ottenere una massa omogenea, poi lasciala riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- Monta gli albumi a neve con lo zucchero a velo e il succo di limone, creando una crema lucida e consistente per decorazioni successive.
- Stendi la pasta frolla a circa 2 mm e ritaglia i pezzi geometrici: 2 rettangoli 20×10 cm, 1 triangolo (base 10 cm, altezza 18 cm) e un altro rettangolo 10×15 cm. Cuoci tutti gli elementi in forno caldo.
- Assembla la struttura: unisci i due grandi rettangoli come pareti sul lato corto del rettangolo di base, formando una base a “U”. Fissa con cioccolato fuso, quindi incollane il triangolo come tetto sul retro.
- Lascia asciugare l’edificio per 1 ora, poi decora con glassa per simulare neve, zucchero a velo per effetti di fiocchi e dettagli in biscotti tipo mikado come decorazioni.
- Aggiungi decorazioni finali: dipingi con caramelle stritolate, liquirizia come elementi ornamentali e completalo con figure realizzate in pasta frolla aggiuntiva, se si vuole.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
