Polpette patate e funghi

Per realizzare la ricetta Polpette patate e funghi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Polpette patate e funghi

Ingredienti per Polpette patate e funghi

funghi champignonoliopatatepepesaleuovavino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Polpette patate e funghi

La ricetta Polpette patate e funghi è un piatto versatile e leggero, ideale per aperitivi o cene rapide. Le polpettine si distinguono per il sapore asciutto delle patate, bilanciato dal sapore umido e terroso dei funghi, insaporiti dal vino bianco. Si presta bene come antipasto o secondo vegetariano. Morbide all’esterno e umide all’interno, sono apprezzate fredde o calde, adatte a ogni occasione.

  1. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
  2. Lessarle in acqua salata fino a morbidezza.
  3. Pulire i funghi, eliminando la base terrosa, e tagliarli a fettine.
  4. In padella, rosolare i funghi con olio evo e prezzemolo tritato.
  5. Sfumare con vino bianco e far evaporare.
  6. Sbucciare le patate lessate e passarle allo schiacciapatate.
  7. Unire i funghi tagliati e l’uovo all’impasto, salare e pepare.
  8. Aggiungere pangrattato se necessario, per creare un composto asciutto.
  9. Formare delle palline con le mani.
  10. Scaldare olio in padella e rosolare le polpettine fino a doratura.
  11. Servire calde o fredde.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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