La ricetta Pincinelle al ragù di maiale, salsiccia e misto funghi, tipico della regione Marche, è una scoperta gustativa per l’euforia che risveglia in chi ne prova il sapore intenso, ricco e irresistibile. Quando si cerca un condimento unico per l’ora del pranzo, questa ricetta risponde all’invocazione in quanto l’appassionato si lascerà sedurre dal mix sperimentale di maiale, salsiccia e funghi.
I sapori dei piatti tradizionali fanno scuola con il Pincinelle al ragù di maiale, salsiccia e misto funghi che si propone come una alternativa innovativa rispetto alla solita dieta e risalta tra tutti i primi piatti. Il fascino di un piatto, infatti, risalta per la varietà di gusti che risalta a ogni boccone, in un continuo susseguirsi di sapori accattivanti. Il piatto in questione è il perfetto rappresentante del cuore della regione e della sua autentica tradizione culinaria.
- Taglia a pezzetti piccoli la mezza cipolla e la carota e versa i pezzetti in una padella con due cucchiai di olio e lascia soffriggere per qualche minuto.
- Pulisci ed affetta i funghi ed aggiungili al composto in padella prima che la cipolla prenda colore.
- Aggiungi le salsicce e lo spezzatino di maiale al composto in padella prima che la cipolla prenda colore, lascia rosolare.
- Sfumaa con il vino rosso e versa la polpa di pomodoro.
- Regola di sale e pepe, continua a cuocere a fiamma bassa con coperchio girando la salsa con una cucchiaio di legno ogni tanto.
- Aggiungi un pizzico di maggiorana per insaporire la salsa, continua la cottura finché si sarà rassodata.
- Fai bollire le pincinelle e scolale poi riverle nella padella con il ragù ed impiattale.
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