La ricetta Pasta grassata è un piatto tradizionale che spesso vedo privo di carne, ma io ho scoperto che aggiungere dello spezzatino o della salsiccia può essere un’ottima variante. In questo caso, la scelta della salsiccia siciliana dà alla ricetta un sapore più intenso e grasso, ma non per questo meno delizioso. La Pasta grassata è un piatto che si gusta di solito in modo tranquillo, magari in compagnia di amici e familiari.
Per preparare questa ricetta, segui i seguenti passaggi:
- Tagliate a pezzettini la salsiccia e la cipolla, quindi fate soffriggere la cipolla in una padella.
- Aggiungete i pezzettini di salsiccia e fate rosolare per circa 10 minuti.
- Mettete le patate tagliate a pezzettini nella salsiccia e rigirate per bene.
- Chiudete con il coperchio e lasciatela cuocere altri 10 minuti, aggiungendo gli aromi.
- Mettete dell’acqua coprendo appena, chiudete con il coperchio e lasciatela cuocere per mezzora.
- Aggiungete un cucchiaio di dado e rigirate.
- Nel frattempo, fate cuocere la pasta in acqua salata, quindi scolatela e versatela nel condimento.
- Rigirate tutto e servite il piatto.
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