La ricetta Pasta carbonara di carciofi è un vero e proprio capolavoro culinario. Questo piatto unisce la delicatezza dei carciofi alla cremosità delle uova, creando un sapore unico e inimitabile. Solitamente, viene gustato come piatto principale, ma può essere anche servito come antipasto o contorno, a seconda delle preferenze.
Tra i sapori caratteristici di questa ricetta ci sono il sapore delicato dei carciofi, il gusto deciso dell’aglio e la cremosità delle uova. Il tutto viene reso più saporito dall’olio d’oliva e dal pepe.
La preparazione di questo piatto è relativamente veloce e semplice. Ecco i passaggi principali:
- Pulite i carciofi e lasciateli in acqua con fetta di limone per mezz’ora.
- Preparate il brodo con il dado.
- Mettete una padella con olio d’oliva e uno spicchio d’aglio in camicia.
- Aggiungete i carciofi e lasciateli cuocere per 10 minuti.
- Aggiungete il brodo e lasciatelo cuocere per altri 5 minuti.
- Cuocete la pasta nel brodo e scolatela, lasciando appena un po’ d’acqua.
- Mettete le uova nella pasta e girate per un minuto.
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