La ricetta kodrit kadir, un dolce arabo magico! Questo dolce, dalla consistenza morbida e vellutata, si caratterizza per una doppia consistenza: un cuore cremoso di crema caramellata e una base di torta al cioccolato, legata da una delicata magia di spezie, cardamomo e vaniglia.
Si narra che questo piatto trasgressione gourmet nasconda la ricetta segreta di qualcun’antica regina araba che ne approfittava per sedurre con uno stuolo di principi rapiti dalla sua bontà.
- Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il latte filtrato (da latte da cui si è estrapolato il semi della vaniglia), la vaniglia stessa e cuocete a bagnomaria.
- Mescolare il cacao in polvere, la farina con il lievito setacciato e con l’olio.
- Versa il composto di cioccolato prima insieme al composto di crema caramellata.
- Lasciare in ammollo il cardamomo nel latte.
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