La ricetta Favette al latte è un delizioso piatto tipico della tradizione culinaria meridionale, in particolare della Puglia e della Campania. Questa preparazione si caratterizza per il sapore delicato e cremoso del latte, abbinato alla dolcezza delle fave fresche, che vengono rese ancora più gustose dall’aggiunta di aglio e sesamo. Il risultato è un piatto fresco e leggero, ideale per le giornate di primavera.
La preparazione di questo piatto è incredibilmente semplice e veloce.
- Scegliete le fave fresche e più belle, lavatele e sgocciolatele.
- In un tegame, fate soffriggere alcuni spicchi d’aglio nell’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungete le fave al tegame, salate e fate cuocere per alcuni minuti.
- Versate il latte nel tegame e fate cuocere, sempre a fuoco basso, fino a quando le fave saranno morbide.
- Aggiungete il sesamo e fate cuocere per altri pochi minuti.
- Servite le Favette al latte ancora calde, decorando con un po’ di sesamo e un filo d’olio extravergine.
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