Crostatina alla crema con frolla ai mirtilli

Per realizzare la ricetta Crostatina alla crema con frolla ai mirtilli nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Crostatina alla crema con frolla ai mirtilli

Ingredienti per Crostatina alla crema con frolla ai mirtilli

burroestratto di vanigliafarina 00lattemirtillisale finoscorza di limonetuorlo d'uovozucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Crostatina alla crema con frolla ai mirtilli

La Crostatina alla crema con frolla ai mirtilli è un dolce tipico degli Stati del Nord Italia, in particolare della Lombardia e dell’Emilia. Questo piatto è caratterizzato da una frolla ai mirtilli che racchiude una crema morbida e delicata, con sentori di vaniglia e limone. Viene solitamente gustato in estate, in particolare in occasione di feste e banchetti en plein air.

  • Prendi 250g di farina 00 e mescolala con 100g di zucchero e un pizzico di sale fino.
  • Metti in una ciotto il burro morbido con l’estratto di vaniglia e mescolala fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Aggiungi i mirtilli freschi e la scorza di limone grattugiata al composto di burro e vaniglia.
  • Incorpora il composto nella farina preparata precedentemente e mescolala fino a ottenere un impasto omogeneo.
  • Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata e ricavane un disco.
  • Spargi il tuorlo d’uovo sulla superficie del disco e inforna a 180°C per 15 minuti.
  • Rimuovi la frolla dal forno e lasciala raffreddare.

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