La ricetta Crispelle calabresi porta con sé l’odore delle terre calabresi, dove si incontrano i sapori forti dei prodotti del mare e della terra. Questo piatto tipico della regione è solitamente gustato durante le occasioni speciali, come ad esempio le feste Patronali. Le Crispelle calabresi sono caratterizzate dal loro sapore croccante e dal loro aspetto dorato, ottenuto grazie alla cottura in olio.
- Inizia preparando l’impasto, unendo farina 00, lievito di birra e semola.
- Lascia lievitare l’impasto per alcune ore, fino a quando non sarà ben lievitato.
- Schiaccia le patate lessate e unitele all’impasto, amalgamando bene.
- Aggiungi le acciughe salate e un pizzico di sale.
- Lascia riposare l’impasto per alcuni minuti, poi divide la pasta in piccole porzioni.
- Forma delle piccole sfere e friggi le Crispelle calabresi in olio ben caldo.
- Scolale e disponile su carta assorbente.
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