La ricetta Crema Formaggiosa senza glutine e lattosio è un’interpretazione deliziosa della classica crema di parmigiano, pensata per includerla anche in diete senza glutine e lattosio. Questa salsa, ricca e cremosa, vanta una leggera nota piccante che le dona un tocco irresistibile. Perfetta per condire pasta, risotto o polenta, è un must-have per chi cerca un comfort food davvero goloso.
- Sbollentare le patate e, una volta fredde, tritarle finemente.
- In una casseruola, scaldare l’olio d’oliva extravergine a fuoco basso.
- Aggiungere la fecola di patate e l’amido di riso, mescolando continuamente.
- Versare gradualmente il latte di riso e il latte, a filo, mescolando costantemente.
- Unire il parmigiano grattugiato e gli aromi, aggiustando il sale.
- Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Spegnere il fuoco e introdurre il lievito.
- Continuare a mescolare per pochi secondi, quindi servire calda.
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