La ricetta coloriamo i nostri piatti…..il rosso! è un’esperienza culinaria che combina sapori e colori per creare un piatto unico e appetitoso. Questa ricetta ha origini nella cucina tradizionale, dove il rosso della barbabietola e della scamorza si uniscono per creare un mix di sapori e colori che si abbina perfettamente al sapore intenso del parmigiano e del timo.
La preparazione di questo piatto inizia con la lavatura e la sbucciatura delle verdure, come le barbabietole, le patate e le rape, che vengono successivamente tagliate a cubetti.
- Lavare e sbucciare le barbabietole, le patate e le rape, quindi tagliarle a cubetti.
- Sciogliere il burro in una padella e aggiungere i cubetti di verdure, lasciandoli stufare fino a quando non saranno teneri.
- Aggiungere la semola e il parmigiano, mescolando bene per creare un composto omogeneo.
- Tagliare la scamorza a fette sottili e aggiungerla al composto, mescolando fino a quando non si sarà sciolta e il composto non sarà cremoso.
- Aggiungere il timo fresco tritato e mescolare bene per dare un tocco di freschezza al piatto.
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