La ricetta Blog versione messicana nasce dall’amore per il cibo messicano nella sua espressione più golosa e versatile. I sapori intensi di lime, pomodoro e peperoncino si uniscono alla morbidezza dei fagioli e alla croccantezza del mais, creando un tripudio di gusto e consistenze. Perfetta da condividere con amici, questa ricetta è un invito a immergersi nella vivacità e nella convivialità della cucina messicana.
La preparazione è semplice e gratificante:
- Tritare finemente la cipolla rossa.
- Soffriggere la cipolla in una padella con un filo d’olio.
- Aggiungere i fagioli, il pollo tagliato a pezzi, i pomodori tritati e il sugo.
- Fare cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Incorporare la farina di mais, mescolando bene per evitare la formazione grumi.
- Aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere e il succo di lime.
- Salare e pepare a piacere.
- Grattugiare i formaggi.
- Scaldare le tortillas.
- Riempire le tortillas con la salsa di pollo e fagioli.
- Condire con panna acida e formaggio grattugiato.
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