Bensone alla confettura di prugne

La ricetta Bensone alla confettura di prugne è un dolce tradizionale italiano, originario del Nord-Est, in particolare della regione Friuli-Venezia Giulia. Questo delizioso bensone, caratterizzato da un impasto morbido e soffice, è profumato di vaniglia e arricchito da una confettura di prugne che gli conferisce un gusto intenso e profondo. È un piatto tipico delle festività natalizie, quando è tradizione gustare questo dolce insieme a familiari e amici.

La preparazione di questo delizioso bensone richiede alcuni ingredienti di qualità, tra cui il burro, la farina, la farina 00, il latte, il lievito, il lievito per dolci, i limoni, le prugne, il sale, il tuorlo d’uovo, le uova, la vaniglia, lo zucchero, lo zucchero in granelli e lo zucchero semolato.

• Inizia amalgamando il burro con lo zucchero semolato e lo zucchero in granelli fino a ottenere un composto cremoso.
• Aggiungi le uova, il tuorlo d’uovo e la vaniglia, mescolando bene per amalgamare.
• Incorpora la farina e la farina 00, mescolando il tutto con cura.
• Aggiungi il latte e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Lascia lievitare l’impasto per circa 1 ora, fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.
• Scegli le prugne da utilizzare per la confettura e lessale in acqua e zucchero fino a quando non saranno morbide e cotte.
• Assembla il bensone, disponendo la confettura di prugne sulla superficie dell’impasto.
• Cuoci il bensone in forno a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando non sarà dorato e cotto.

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