La ricetta Astice alla catalana
La ricetta Astice alla catalana è un piatto caratteristico della cucina catalana, un’arte culinaria che si rappresenta attraverso sapori forti e profumi intensi. In questo piatto, l’astice viene condito con un misto di aceti, succhi di limone e olio d’oliva, creando un’armonia di sapori ed odorosi che sorprendono il palato. É un piatto tipico dei ristoranti e dei piaceri della zona, ideale per essere servito come secondo piatto in occasioni speciali.
La ricetta Astice alla catalana è un piatto caratteristico della cucina catalana, un’arte culinaria che si rappresenta attraverso sapori forti e profumi intensi. In questo piatto, l’astice viene condito con un misto di aceti, succhi di limone e olio d’oliva, creando un’armonia di sapori ed odorosi che sorprendono il palato. É un piatto tipico dei ristoranti e dei piaceri della zona, ideale per essere servito come secondo piatto in occasioni speciali.
- Scegli degli astici freschi e puliteli bene
- Lasciali marinare in un mixture di aceto, aceto di vino bianco, sale e pepe per almeno 30 minuti
- Friggere gli astici in olio d’oliva aromatizzato con foglie di cipolla rossa finché non sono ben dorati
- Aggiungere ai frutti di mare i pomodori tagliati a pezzi e lasciare cuocere per altri 10 minuti
- Servire il piatto, imponendo l’astice sulla pietra e cospargendo con condimenti freschi di limone ed olio
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
