La ricetta PiadiPizza è un piatto veloce e goloso, ideale per chi ha il frigorifero quasi vuoto ma non vuole rinunciare al comfort food. Morbida e saporita, unisce la leggerezza della pasta di farina e strutto con la ricchezza della passata di pomodoro e ingredienti freschi come scamorza e prosciutto cotto. Ideale per un pasto veloce o un antipasto sfizioso, si gusta calda con una spolverata di sale e un tocco di pepe, perfetta per il pranzo casalingo o un aperitivo informale.
- Preparare una ciotola con 5 grammi di bicarbonato di sodio, farina, latte, sale e strutto, mescolando velocemente per ottenere un composto omogeneo
- Coprire l’impasto con un telo di lino e lasciarlo riposare per almeno 40 minuti
- Suddividere l’impasto in 4 parti uguali e formare tante palline
- Stendere ciascuna pallina con il mattarello fino a ottenere dischi sottili
- Bagnare leggermente le superfici interne con una passata di passata di pomodoro e decorare con mozzarella, scamorza, prosciutto cotto o altri ingredienti
- Disporre i dischi su carta forno e infornare a 200°C per 5-8 minuti, finché sono dorati
- Estrarre e servire subito, accompagnati da un filo di olio extravergine d’oliva o un cucchiaio di pomodorini freschi a cubetti
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