La ricetta Piadine alla rapa rossa light è una variante leggera di un classico della cucina tradizionale. Questo piatto ha origine nella regione italiana delle Marche, dove le piadine sono un alimento fondamentale. La rapa rossa aggiunge un tocco dolce e croccante. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno.
- Inizia mescolando le farine, la farina di farro e l’orzo in una grande ciotola.
- Aggiungi un pizzico di sale e un filo d’olio, mescolando bene.
- Aggiungi il latte e il miele, lavorando l’impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Lava il farro e cuocilo secondo le istruzioni del pacchetto.
- Scola il farro cotto e lascialo raffreddare.
- In una padella, scalda un po’ d’olio e aggiungi il succo di rapa, cuocendo fino a quando non si sarà leggermente caramellato.
- Aggiungi l’impasto raffreddato e mescola bene.
- Stendi l’impasto e taglia a piacimento le piadine.
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