La ricetta Piadina veloce e leggera col CuCo si distingue per l’assenza di lieviti e la semplicità degli ingredienti: farina, olio extravergine e sale, per un piatto saporito e versatile. Ideale per un aperitivo veloce o un pranzo al volo, accompagna perfettamente farciture dolci o salate. La texture friabile, ottenuta con l’impasto lavorato in maniera precisa, ne esalta il gusto leggero dell’olio e il sapore naturale del pane, fondamentali per un risultato croccante fuori e morbido dentro.
- Inserisci la farina e l’olio extravergine nel CuCo con la lama impasti, mescolando a velocità 4 per 1 minuto.
- Scaldi l’acqua, aggiungi il sale e mescola finché non si dissolve.
- Avvia il programma Pastry P1, aggiungi lentamente l’acqua e completa la lavorazione.
- Ripeti la stessa operazione per ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Riparti l’impasto in otto porzioni da 50g l’una.
- Stendi ciascuna porzione su una base sottile, formando 8 piadine.
- Cuoci in una padella antiaderente molto calda, senza condimento, per 2 minuti per lato.
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