La ricetta Piadina soffice al latte è un classico della cucina romagnola, originaria delle regioni dell’Italia centrale. Questo piatto tipico è caratterizzato da un sapore delicato e soffice, grazie all’utilizzo di latte fresco, e può essere gustato in diverse occasioni, dalla colazione alla merenda, fino al pranzo o alla cena.
La ricetta che vi proponiamo oggi è una versione speciale di questa piadina, preparata con ingredienti semplici ma di alta qualità.
- Inserisci il bicarbonato in un contenitore capiente e aggiungi gradualmente la farina 00, mescolando finché non si ottiene un composto omogeneo.
- Aggiungi il latte fresco a temperatura ambiente, mescolando il tutto finché non si ottiene un impasto liscio e morbido.
- Unisci l’olio e il sale all’impasto, mescolando fino a quando non saranno completamente incorporati.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti, coperto da un panno umido.
- Dividi l’impasto in porzioni uguali e stendi ogni porzione in una sfoglia sottile.
- Cuoci le sfoglie in una padella antiaderente calda, per circa 2-3 minuti per lato.
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