La ricetta Piadina scomposta con Prosciutto di Modena DOP è una variante creativa della tradizionale piadina romagnola. Questo piatto trae origine dalla regione Emilia-Romagna, dove la piadina è un elemento fondamentale della cucina locale. La combinazione di prosciutto di Modena DOP, pomodorini freschi e rucola conferisce a questo piatto un sapore unico e raffinato, ideale per essere gustato durante le serate estive o come antipasto.
- Inizia mescolando 200g di farina con 1 cucchiaino di bicarbonato e un pizzico di sale fino in una ciotola.
- Aggiungi 50g di strutto e 20g di olio, lavorando l’impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Dividi l’impasto in 4 porzioni e stendi ogni porzione in una sfoglia sottile.
- Cuoci le sfoglie in una padella antiaderente per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.
- Taglia le sfoglie in pezzi irregolari e disponile su un piatto.
- Aggiungi sopra le sfoglie 4 fette di prosciutto di Modena DOP, 100g di pomodorini tagliati a metà e 20g di rucola fresca.
- Condisci con un filo di olio e un pizzico di sale.
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