La ricetta Piadina romagnola con squacquerone è un connubio di sapori umili ma decisi, tipico della tradizione romagnola. La piadina, preparata con farine semplici e strutto di alta qualità, ha una consistenza morbida e un gusto delicato che si sposa alla perfezione con il cremoso squacquerone, un formaggio fresco e ricco di sapore.
Viene spesso considerata un’antipasto sfizioso o un veloce spuntino da gustare in qualsiasi momento della giornata. Si può accompagnare con altri ingredienti come prosciutto crudo, verdure saltate o salame.
- In una ciotola capiente, mescola la farina con il lievito e il sale.
- Unisci gradualmente lo strutto, impastando finché non si forma un impasto liscio ed elastico.
- Copri l’impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo tiepido per almeno un’ora.
- Dividi l’impasto in delle porzioni uguali.
- Stendite ogni porzione di impasto con un mattarello fino a ottenere delle sfoglie sottili e tonde.
- Cuoci le piadine su una piastra rovente o in una padella antiaderente per circa 2 minuti per lato.
- Farcisci le piadine con lo squacquerone e gli altri ingredienti a piacere.
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