Piadina, romagnola.

La ricetta Piadina, romagnola. origina dalla regione dell’Emilia-Romagna, dove è considerata un piatto tradizionale. Questa ricetta è caratterizzata da sapori semplici e genuini, tipici della cucina romagnola, e viene spesso gustata in contesti informali, come durante le feste o le gite all’aperto.

La preparazione di questa ricetta inizia con la miscelazione di farina, sale e bicarbonato, a cui si aggiunge gradualmente il latte di soia, fino a ottenere un impasto omogeneo.

• Aggiungi l’olio e il vino bianco, amalgamando bene gli ingredienti.
• Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti, permettendo ai ingredienti di fondersi insieme.
• Dividi l’impasto in porzioni più piccole e stendi ogni porzione in una sfoglia sottile, simile a una crepe.
• Su una metà della sfoglia, aggiungi strutto o olio, formaggi e crescione, lasciando un bordo intorno al ripieno.
• Ripiega l’altra metà della sfoglia sulla parte ripiena e sigilla i bordi.

Cuoci le piadine in una padella antiaderente con un filo di olio, fino a quando non sono dorate su entrambi i lati. Servi calde, accompagnate da un’insalata o da verdure crude. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.