La PIADINA ROMAGNOLA è un piatto tradizionale della cucina romagnola, originario della regione Emilia-Romagna, in Italia. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o come accompagnamento a vari tipi di prosciutti e formaggi. La piadina è una sorta di focaccia o di pane, molto versatile e facile da preparare.
La preparazione della PIADINA ROMAGNOLA prevede pochi ingredienti: bicarbonato, farina, latte, sale e strutto.
- Inizia mescolando la farina con il bicarbonato e il sale in una grande ciotola.
- Aggiungi lo strutto e inizia a impastare gli ingredienti.
- Aggiungi il latte a poco a poco, continuando a impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Lava le mani e inizia a lavorare l’impasto, stendendolo su una superficie infarinata.
- Stendi l’impasto fino ad ottenere una sfoglia sottile.
- Cuoci la piadina in una teglia antiaderente o sulla griglia, fino a quando non risulta dorata e croccante.
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