La ricetta Piadina o Tortilla di Quinoa2 Ingredienti Senza Glutine No Farina è una variante innovativa delle tradizionali piadine o tortillas, che solitamente richiedono farina di grano. Questa versione, a base di quinoa, rappresenta un’opzione senza glutine, adatta a coloro che soffrono di intolleranza al glutine o che semplicemente cercano un’alternativa più salutare. Le piadine o tortillas sono un piatto versatile, originario delle Americhe, che può essere gustato in vari contesti, dal pranzo veloce alla cena con gli amici.
- Miscia 1 tazza di quinoa precedentemente tostata e macinata finemente con 1/2 tazza di acqua tiepida.
- Aggiungi un pizzico di sale e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Copri l’impasto con un panno umido e lascialo riposare per 30 minuti.
- Dividi l’impasto in 4-6 porzioni, a seconda della dimensione desiderata per le piadine.
- Stendi ogni porzione in una pallina e appiattiscila con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.
- Cucina le piadine in una padella antiaderente a fuoco medio-alto per 30-45 secondi per lato, fino a quando non sono leggermente dorate e gonfie.
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